RECETA DE PASTA Y VERDURAS PARA DIABETICOS

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Es difícil encontrar a alguien que no le gusta la pasta de algún tipo. Y eso nos incluye a los diabéticos. Para hacer la pasta más apropiado para nuestra dieta para diabéticos, tenemos que utilizar pastas integrales. También la adición de una proteína como la carne es de gran ayuda.

Estas recetas no sólo son excelente para los diabéticos, también son buenas para cualquier persona que está tratando de mejorar sus menús para servir comidas más saludables.

La receta de pasta con verduras es la recetas que, sin duda, sera muy popular en su casa.

INGREDIENTES DE LA RECETA DE PASTA Y VERDURAS PARA DIABETICOS

6 onzas de pasta de trigo integral, cocinada de acuerdo a las instrucciones del paquete
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
1 1 / 2 tazas de brócoli
1 1 / 4 tazas de calabacín, cortado en cubitos
1 pimiento mediano, cortado en cubitos
1 taza de champiñones frescos
1 1 / 2 tazas de tomates cherry cortados a la mitad
1 / 2 cucharadita de orégano
1 / 4 cucharadita de albahaca
3 / 4 taza de queso mozzarella bajo en grasa queso

PREPARACIÓN DE LA PASTA Y VERDURA PARA DIABETICOS

Mientras la pasta se está cocinando, caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añadir el ajo, el brócoli, el pimiento y el calabacín, cocine hasta que las verduras comienzan a ablandarse, revolviendo ocasionalmente.

Añadir los champiñones y los tomates junto con el orégano y la albahaca. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine otros 8 a 10 minutos, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas.

Revuelva la mezcla de verduras con la pasta escurrida. Mezcle el queso y servir.

* Use una pasta resistente, como rigatoni, penne, o en espiral.


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